Tavaelus ei mõtle inimesed tegelikult lauaetiketi nõtkustele. Vahepeal on kõrgseltskonnas neile üsna palju tähelepanu pööratud. Sealhulgas ka seda, kuidas kohvi- või teetassiga serveeritud taldrikut õigesti kasutada.
Tee joomine
Etiketi reeglid ütlevad, et tassi tõstmise küsimus tee joomise ajal otsustatakse sõltuvalt sellest, kui kaugel külalised lauast asuvad. Kui jooki serveeritakse söögilauas, ei pea alust alust tõstma, vaid peate lihtsalt tassi tõstma ja suhu tooma. Juhul, kui teed serveeritakse madalal kohvilaual, tuleb taldrik koos tassiga vasaku käega tõsta rindkere kõrgusele ja hoida selles asendis kuni teepeo lõpuni. Parema käega võtab külaline tassi ettevaatlikult, võtab ühe või kaks lonksu ja paneb selle tagasi.
Paari tee kasvatamise komme tekitab nii palju poleemikat, sest 19. sajandi aristokraatlikku elu kirjeldavates filmides joovad daamid teed juues teed, hoides nõusid rindkere tasemel. See on mõistetav: toonased aristokraadid kandsid kitsaid korsette, mis ei lasknud neil laua külge kummarduda, nii et etiketi reeglid lubasid naistel tõsta alustass, et mitte end duši all käia. Tänapäeval on see komme aegunud ja naised joovad teed lisaks meestele.
Juhul, kui teed serveeritakse sidruniga, on lauas erilised käitumisreeglid. Tassi korjatakse lusikaga sidruniviil, võetakse ettevaatlikult sõrmeotstega ja asetatakse tassile serveeritud taldrikule. Pärast seda pannakse lusikas tagasi, tass pööratakse käepidemega paremale ja teejoomine jätkub.
Ärge mingil juhul jooge alustassist jooki. Isegi 100 aastat tagasi peeti kodanliku ja kaupmeheklassi esindajate seas alustassist tee joomist normaalseks. Kuna tänapäeval pole mõisaid, annab see käitumine tunnistust vaid madalast kultuuritasemest ja etiketireeglite mittetundmisest.
Kohvietiketi reeglid
Kohvi joomise ajal kehtivad samad reeglid, mis teejoomise ajal: kui lauale jõudmine on keeruline, saab alustassi rinna tasemele tõsta. Lisaks joogile endale pakutakse lauale koort, suhkrunõus olevat suhkrut, piima. Piima või koorega kohvi, samuti jääkohvi serveeritakse teeplaatidel tees või spetsiaalsetes tassides. Neid plaate ei tohiks topsiga tõsta.
Serveerimisel laudlina kaetud lauale pannakse kõigepealt alustassid, tassid nende peal. Lusikas asetatakse ka alustassile. Pärast suhkru segamist võib külaline panna lusika kas taldrikule samasse “asendisse” või pöörata see “hüppelauaga” ümber ja asetada nii, et ülemine osa puutuks alustassi ja alumine toetuks lauale..
