Peedist suhkru valmistamise klassikalise tehnoloogia abil kasutavad kaasaegsed tootjad tervisele kahjulikke desinfektsioonivahendeid - pleegitajat, formaliini, vesinikperoksiidi, ambisooli. Kuid võite kasutada ka täiesti puhast suhkrut ilma kahjulike lisanditeta, kui kasutate suhkrupeedi virre tänapäevaseid meetodeid.
Juhised
Samm 1
ELi riikidesse suhkru eksportimisel kehtivad müüdavale tootele tänapäevased nõuded, seega peab tootja hankima puhta suhkru, milles ei oleks tervisele ohtlikke desinfektsioonivahendeid. Selleks, et suhkru rafineerimine vastaks tunnustatud Euroopa standarditele, pöörake kõigepealt tähelepanu suhkrupeedi difusioonimahla rafineerimisele. Lisaks sahharoosile sisaldab peedimahl suhkruta, pektiinainete lagunemissaadusi. Kasutage tänapäevaseid füüsikalise ja keemilise puhastamise meetodeid, mille korral suhkrupeedimahla setetest eemaldatakse spetsiaalsete reaktiivide abil suhkur, mis ei sisalda suhkrut.
2. samm
Kasutage reagentidena süsinikdioksiidi ja kaltsiumhüdroksiidi, mis kiirendavad sadestumise, hüübimise, hüdrolüüsi, lagunemise, ioonivahetuse ja adsorptsiooni reaktsioone. Nende protsesside abil muutub suhkru rafineerimine võimalikult tõhusaks ja reagentide tarbimine viiakse miinimumini. Teiseks puhastage difusioonimahl tselluloosipüünistes ja valage see seejärel spetsiaalsetesse küttekehadesse, soojendage see temperatuurini 85–90 ° C ja saatke seejärel juba soojendatud peedimahl järkjärgulise deflatsiooni teel.
3. samm
Kaasaegne suhkru rafineerimise tehnoloogia näeb ette piima sissetoomise rafineerimise viimases etapis proportsioonis 0, 2–0, 3% töödeldud peedi massi suhtes. Kolmandaks, puhta suhkru saamiseks kasutage deflatsioonieelset protsessi, mille käigus peedimahl saavutab oma normaalse metastabiilse seisundi, kus pH kõikub vahemikus 8,5–9,5. Lisage puhastatavasse segusse õrnalt paksendatud mahlasuspensioon, mida iseloomustab II küllastus. Viige peedimahla külma roojamine pooleks tunniks spetsiaalsesse aparaati, pärast seda protseduuri soojendage see uuesti temperatuurini 85–90 ° C ja serveerige seda kümme minutit kuumtöötluses defoctoris.
4. samm
Kolmandaks, suhkru tõhusaks puhastamiseks lisage peedimahlale juba defilaatori väljalaskeava juures 0,7 massiprotsenti klaasi lubjapiima. See protseduur aitab parandada peedimahla filtreerimisomadusi ja teostatud küllastuse kvaliteeti. Seejärel saatke defektiga mahl tsirkulatsioonikollektorisse, milles see segatakse automaatselt küllastunud rasvhappega, mis ringleb kümme minutit mööda väliskontuuri. Pärast põhjalikku puhastamist voolab peedimahl raskusjõu abil anumasse - pumbake see sealt pumbaga spetsiaalsesse rõhukogumisnõusse.
