Ovoskoop on spetsiaalne seade, mida kasutatakse toiduvalmistamisel toidu kvaliteedi määramiseks. Täna pole see eriti levinud, kuid see võib köögis perenaisele väga kasulik olla.
Ovoskoop on aparaat, mis võimaldab teil kontrollida muna kvaliteeti.
Ovoscope'i töö
Selle aparaadi tööpõhimõte on üsna lihtne: see põhineb tavalise lambiga poolläbipaistvatel munadel. Selle valgustuse läbiviimiseks paigaldatakse munad seadme kerele spetsiaalsetesse süvenditesse, mille sees lamp asub.
Tavaliselt töötavad ovoskoopid võrgust, mille standardpinge on 220 volti, ja need on ette nähtud mitme muna samaaegseks skaneerimiseks. Samal ajal saavad väikesed kodused ovoskoobid hinnata aga ainult ühe muna kvaliteeti korraga. Sõltuvalt munarakkude arvust, mida saab samaaegselt ovoskoopi panna, erinevad ka selle muud omadused, näiteks seadme suurus ja kaal.
Tuleb meeles pidada, et ovoskoobi juhtimiseks saab kasutada erinevat tüüpi lampe. Niisiis kasutatakse mõnes kaasaegses seadmes LED-valgusallikaid, mis välistab muna kuumutamise ülekande ajal, mis võib viia selle omaduste muutumiseni. Siiski on ka seadmeid, mis kasutavad muud tüüpi lampe, näiteks halogeenlampe. Sellisel juhul tuleks seadet kasutada ettevaatusega: selle pidev tööaeg ei tohiks olla pikem kui 5 minutit, kuna pärast seda aega on seadmel tavaliselt aega soojeneda. Sel juhul lülitage see välja ja oodake, kuni see jahtub.
Ovoscope'i rakendus
Hele valgusallikas, mis on varustatud mis tahes ovoskoobiga, võimaldab märgata testitud munas isegi väikseid defekte. Samal ajal tagab selle tööpõhimõte nii väliste kui ka sisemiste defektide nähtavuse. Siiski tuleb meeles pidada, et katsemuna peab olema mõistlikult puhas, kuna pinna tugev saastumine muudab defektide tuvastamise keeruliseks.
Peaaegu igas munas leiduv õhukamber on vaatlejale nähtav tumeda ümmarguse laikuna, samal ajal kui sellel peab olema kindel asend ja muna pööramisel ei tohi see liikuda. Munavalge peaks normaalses olekus tunduma peaaegu läbipaistev ja heas munakollane ei tohiks seinu puudutada, kuid võib pööramisel aeglaselt liikuda.
Kuid defektid, näiteks munakoore praod ja muud kahjustused, näevad ovoskoobilt vaadates välja nagu tumedad triibud või laigud. Muna skaneerimine ovoskoobi abil näitab muid võimalikke defekte, näiteks munakollase membraani rebenemist, mille tagajärjel võivad munas olev valge ja munakollane seguneda, valgus või munakollas sisalduv veri või muu võõrkeha kanded munaõõnes.
