Oma kätega tehtud küpsiseid ei saa võrrelda nendega, mida saate osta kohvikust või poest. Olles omandanud põhiretsepti, saate selle erinevaid variatsioone välja mõelda. Näiteks võite lisada põhiretseptile täiendavaid koostisosi ja saada midagi uut.
Peamised koostisosad
Toiduvalmistamiseks läheb vaja 150 grammi nisujahu ja võid, 120 grammi suhkrut, 1 muna, 6 spl kakaod, üks teelusikatäis vanillisuhkrut ja küpsetuspulbrit, noaotsas soola ja pärgamentpaberit. Selleks, et küpsetamise ajal midagi ei ununeks ja protsess ise kõige meeldivamaks ja kiiremaks muutuks, tasub kõik tooted eelnevalt ette valmistada, paigutada konteineritesse ja korraldada kasutuse järjekorda. Ligikaudne küpsetusaeg on 1 tund 25 minutit.
Keetmise protsess
Võtke sügav kauss ja ühendage jahu, küpsetuspulber, sool, kakao ja vanilliin. Pärast seda sulata või madalal kuumusel. Järgmisena peate selle segistiga segama suhkruga. Segage umbes 2 minutit, kuni moodustub kerge kohev mass. Pärast vajaliku konsistentsi saavutamist lisage muna ja peksake segistiga. Sega ühes anumas saadud kreemjas munamass ning kakao ja vanilliga segatud jahu. Sega hoolikalt, kata tainas kaanega ja aseta tunniks külmkappi.
Sel ajal, kui tainas külmkapis jahtub, valmistage küpsetusplaat ja soojendage ahi. Kui kaua ahi peaks soojenema ja millise temperatuurini, peaks iga koduperenaine ise kindlaks määrama, kuna see on tingitud köögi pliidi eripäradest, mida kasutatakse igal konkreetsel juhul. Kogu vajalik teave peaks sisalduma selle konkreetse pliidi kasutusjuhendis. Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
Ühe tunni pärast eemaldage jahutatud tainas külmkapist. Järgmisena peate klassikalise retsepti järgi rullima pähklisuurused tainapallid ja panema küpsetusplaadile. Kuid võite kasutada vorme ja realiseerida oma loomingulist soovi, see ei mõjuta kuidagi maitset.
Küpsetamise optimaalne temperatuur on 180 kraadi ja aeg on 7 kuni 10 minutit. Kuid on vaja arvestada iga konkreetse ahju omadusi ja järgida juhiseid. Küpsetusaja suhtes pöörake erilist tähelepanu, küpsised ei tohiks osutuda üle kuivatatuks. Kui see veidi “haarab”, peaksite selle küpsetusplaadilt restile üle viima ja lõpuni jahtuma laskma.
Kui küpsised on jahtunud, võite neid puistata tuhksuhkru, kookospähkli- või šokolaadilaastudega. Võite seda serveerida tee või kohvi või piimaga.
