Talvekülmas on mõnus nautida maitsvat virsikukompotti või juua aromaatsete moosidega teed. Kuid uudishimulik inimmeel tahab jõuda põhjani kõigisse asjadesse, millega ta elus kokku puutub, sealhulgas virsiku seemnetest.
Virsiku sünnikohaks peetakse Hiinat, siis jõudis taim Indiasse ja sealt Pärsiasse. Siis toodi viljapuu Itaaliasse ja Euraasiasse. Virsikuid süüakse toorelt konservide ja moosina ning kosmetoloogias kasutatakse virsiku seemnetest eraldatud õli. Likööri infundeeritakse ka puuvilja süvenditesse.
Mida virsiku kondid sisaldavad?
Küps virsik maitseb väga hästi. Kuid luu kestast on alati raske eraldada. See on tihedalt viljalihaga üle kasvanud ja eemaldatakse harva. Luu nahk on kaetud soontega ja tuum on kõvas kestas.
Virsikutuum on kibe selles sisalduva glükosiidi amügdaliini tõttu. Inimese kehasse sattunud aine jaguneb, mille tulemusel eraldub vesiniktsüaanhape. Happe kontsentratsioon ühes luus on äärmiselt madal, kuid siiski mürgine.
Maitsvate puuviljade tuumast ekstraheeritud õli on väga kasulik. Kuna virsikupuu on mandlipuu, nimetatakse õli mandliõliks. See sisaldab kasulikke küllastumata rasvhappeid, samas kui vesiniktsüaniidhape sinna ei jõua, kuna see ei lahustu rasvas.
Virsikutuuma tuumade kasutamine
Mandliõli kasutatakse kosmeetikas laialdaselt naha pehmendamiseks. Seda lisatakse erinevatele kosmeetikatoodetele: näo- ja kätekreemidele, maskidele ja puhastavatele koorijatele.
Salati kastmena kasutatakse mandliõli. Ja idas süüakse virsikukuure, mis on enne hapendamist eelnevalt leotatud. Või kõrgel temperatuuril praetud amügdaliin laguneb tervisele ohututeks ühenditeks.
Itaallased kasutavad mooside ja küpsiste maitsestamiseks virsiku- ja aprikoosituuma. Loomulikult töödeldakse tuuma seejärel kuumtöötlusega. Itaalia likööril "Amaretto" on ka mandliõli aroom.
Toored virsiku tuumad on söödavad, kuid peate neid sööma väga väikestes kogustes, teades, kuidas seda õigesti teha. Tuumad hoitakse lastest eemal, et vältida mürgitust ja häirida lapse seedesüsteemi.
Kui teile meeldib katsetada eksootiliste maitsetega, võite proovida toidulisandina kasutada mandliõli või praetud virsiku tuuma. Peate lihtsalt meeles pidama mõõdukust ja ettevaatlikkust. Ja mandliõlil põhinev kosmeetika rõõmustab kindlasti kauneid daame oma omadustega.
