Pulmamenüü kujundamine võib olla heidutav ülesanne, kuna seda tüüpi pidustused hõlmavad suurt hulka külalisi. Kõigi külaliste rahulolu jaoks universaalse menüü loomiseks tuleb selle küsimusega eelnevalt hoolitseda.
Juhised
Samm 1
Külaliste nimekirja koostamisel loendage, kui palju taimetoitlasi, paastujaid, allergikuid jne. Kui teil on mingeid kahtlusi, pöörduge kindlasti otse külalise poole. Kui teil on juba kõik andmed käes, tehke menüü. Ideaalne pulmamenüü peaks sisaldama kala, liha ja lahjaid roogasid, et iga külaline saaks valida endale sobiva söögikorra. Külaliste valimise hõlbustamiseks andke igale roogale koostist märkivad kaardid, see aitab allergikutel valida ohutut toitu ja mitte rikkuda puhkust teile ega endale.
2. samm
Pulmakutse väljasaatmisel lisage kaardid, kus on roogade valikud, koos vastuskirjadega saavad külalised saata teile täidetud kaardid, mis lihtsustab oluliselt menüü koostamise protsessi.
3. samm
Portsjonite arvutamisel pidage meeles, et ühel inimesel ei tohiks olla rohkem kui kilogrammi toitu. Sellest kilogrammist peaks umbes pool olema suupisted ja salatid, kuumad road ja lisandid peaksid olema umbes 300 grammi, puuviljade ja magustoidu jaoks, nii et umbes 200 grammi jääb.
4. samm
Toidu esitlemine pulmas peaks toimuma järk-järgult ja olema kooskõlas pidustuste programmiga. Pulmade külalised tavaliselt mitte ainult ei joo ega söö, vaid ka tantsivad, osalevad võistlustel ja suhtlevad omavahel. Parim on laud kohe suupistete ja salatitega katta, umbes pool tundi pärast seda, kui külalised võtavad oma koha laua taga, saate serveerida kuumi suupisteid ja pooleteise tunni pärast kuumaid roogasid.
5. samm
Ühe inimese jaoks peate panema vähemalt liitri karastusjooke, kuumuses saab seda kogust ohutult kahekordistada. Alkohoolsete jookide suhtes peate olema ettevaatlik. Te ei tohiks neid varuga ette tellida, parem on vajadusel õhtu jooksul tellimust täiendada. Eelista veine piiritusele. Just veinid peaksid moodustama kaks kolmandikku alkohoolsest menüüst.
6. samm
Proovige koosviibimise ajal korraldada kerge suupiste buffet. See võimaldab teie sõpradel ja lähedastel rahulikult suhelda ilma nälga tundmata. Rootsi laua eelroogadeks sobivad puuviljad ja suupisted. Jookidest peavad sellel olema värskendavad alkoholivabad limonaadid ja krokheonid ning šampanja.
7. samm
Kui teie pulmas on lapsi, korraldage neile teelaud. Pange sellele küpsised, maiustused, koogid ja tee. Nii ei pea väikesed külalised maiustuste nautimiseks õhtu lõpuni ootama.
