Täpsete mõõtmismeetodite puudumisel kasutavad koduperenaised sageli kaalu ja mahu spetsiaalseid kulinaarseid meetmeid, näiteks teelusikatäis, supilusikatäis või klaas. Neil kõigil on aga täpne väljend grammides.
Klaas on tavaline meede, mida kasutatakse toiduvalmistamisel toote õige koguse määramiseks.
Klaas
Rangelt võttes on klaas klaasnõu, mis on ette nähtud mitmesuguste jookide, näiteks vee, mahla jms joomiseks. Kuid üks klaasi levinumaid kasutusviise on tänapäeval kaalu ja mahu mõõt. Muide, just seda mõõtmismeetodit leidub üsna sageli erinevates retseptides. Seega, isegi kui igapäevaelus kasutate jookide joomiseks muid anumaid, tasub vähemalt klaas osta, et saaksite selliste retseptide järgi süüa teha.
Samal ajal tuleb meeles pidada, et sellistel juhtudel mõeldakse tavaliselt väga spetsiifilist klaasi, hoolimata sellest, et nende roogade tüüpide mitmekesisus on tänapäeval üsna suur. Me räägime nn tahuklaasist, mis leiutati Nõukogude ajal. See on klaasnõu, mille küljed on kaunistatud paarisarvuliste servadega, ülaosa on ümmargune. Selle velje alumist serva nimetatakse sageli servaks või punktiks.
Toote kaal klaasis
Toote kaalu määramiseks klaasis kasutatakse tavaliselt võrdlustäidet tavalist vett. Samal ajal erineb selle kaal loomulikult sõltuvalt klaasi täitumisest. Niisiis, kui valate selle ääreni vett, on selle kaal 200 grammi ja ääreni täidetud klaasis oleva vee mass on 250 grammi.
Kulinaarsetel eesmärkidel kasutamisel on siiski kasulik meeles pidada, et vesi on aine, mille tihedus on võrreldes mõne muu toiduga suhteliselt kõrge. Seetõttu võib sellise toote kaal näiteks veljeni täidetud klaasis olla väiksem. Selliste toodete hulka kuuluvad näiteks peaaegu igasugused teraviljatooted: näiteks klaasi "riskiga" täites tatar, saab perenaine 165 grammi toodet, manna - 150 grammi, riis - 180 grammi. Samamoodi täidetud klaas jahu kaalub 130 grammi, klaas pähkleid - umbes sama, klaas suhkrut - 180 grammi.
Siiski on tooteid, mille tihedus on suurem kui vees: nende kaal servani täidetud klaasis ületab sarnase mahuga vee massi, see tähendab 200 grammi. Näiteks on selline olukord tüüpiline meele, mis kaalub 265 grammi, kondenspiimale, mis kaalub 360 grammi, ja muudele sarnastele toodetele.
