Mütseel on seeneniidistik, seenekultuur, mis koosneb peenetest niitidest, mida nimetatakse hüüfideks. Seeneniidistik areneb seente viljakehale moodustuvatest eostest. Seenekasvatuse jaoks toodetakse seeneniidistikku mükoloogilistes laborites vastavalt ettevalmistusprotsessis steriilsusele. Nüüd seente kasvatamiseks kasutatakse teravilja seeneniidistikku, s.t. kasvatatud teraviljal, kuid enne teravilja saamist läbib see eoste külvamise ja emakultuuri arendamise etapi.
Vajalik
- 30g kaerajahu (tükelda kaerahelbed)
- 970 ml vett, 15 g agarit või 100 g želatiini, 2 anumat (potti) substraadi küpsetamiseks ja veevanni jaoks.
- Nende jaoks steriilsed katseklaasid ja puuvillase marli korkid, foolium, inokuleerimisaas (valmistatud nõelast, 100 mm pikkusest traadist, otsast painutatud ja tühjaks muudetud) või skalpell, bakteritsiidne lamp, klaaspudelid või purgid mahuga 1 või 3 liitrit, peenvõrku või pappi teravilja kuivatamiseks.
- Valminud seen, 10 kg nisutera, 15 l vett, suur anum teravilja küpsetamiseks, 130 g kipsi, 30 g kriiti.
Juhised
Samm 1
Valmistage eoste külvamiseks ette toitainekeskkond. Kasutage kaerahelbeid, vett, želatiini või agarit. Leota želatiin koos osa võetud mahust võetud veega, kui see paisub, kuumuta seda veevannis. Keeda kaerahelbed ülejäänud veega tund aega, filtreeri. Ühendage kaerahelbed "želee" želatiiniga (kui võtsite agarit, siis keetke "želee", kuni agar on täielikult lahustunud).
2. samm
Valage vedel želatiin (agar) substraat katseklaasidesse (täitke 2/3 mahust). Sulgege puuvillase marli pistikutega. Steriliseerige pool tundi veevannis. Pärast steriliseerimist asetage torud substraadi pindala suurendamiseks nurga alla, mille tulemuseks on nn kaldus substraat.
3. samm
Kui substraat on jahtunud, võtke küps seen, lõigake inokuleerimissilmu või skalpelliga tükk lamellaarset eoseid sisaldavat koe ja asetage see substraadi pinnale. Sulgege sama korgiga, mähkige pealt fooliumiga. Pange tuubid pimedasse ja sooja kohta (+ 24 ° C). Kahe nädala pärast kasvab seeneniidistik ettevalmistatud söötmel täielikult ja on valmis edasiseks kasvuks. Olete ette valmistanud seeneniidistiku kultuuri. Erinevate allikate järgi võib seda hoida temperatuuril + 1 + 2 ° C 4 kuni 12 kuud.
4. samm
Järgmise etapi jätkamiseks ja teravilja seeneniidistiku saamiseks võtke üks osa teravilja (nisu, oder) ja poolteist osa vett, näiteks 10 kg teravilja ja 15 liitrit vett. Tera tuleks keeta tasasel tulel pehmeks. Erinevate allikate andmetel jääb aeg jällegi vahemikku 15 minutit kuni 1 tund. Selle põhjuseks on asjaolu, et seente jaoks tuleks tera keeta kauem kui austerservikute puhul. Olge teravilja keetmata.
5. samm
Kuivatage keedetud teravili igal võimalikul viisil - peene võrgu, puhta rätiku, papi peal saate kasutada ruumi ventilaatorit, - levitage seda 2 - 3 cm kihina. Lisage 1,3% kipsi ja 0,3% kriiti terale (meie näites - vastavalt 130 ja 30 g).
6. samm
Täitke kõik klaasanumad (liitrised, kolmeliitrised purgid) teradega? maht, tihendage substraat ja tehke keskele süvend läbimõõduga 2,5-3 cm. Rullige purgid metallkaantega kokku, olles eelnevalt nendesse teinud läbimõõduga 2, 5 - 3 cm augu. Ühendage auk puuvillase marli pistikutega ja pange purgid ahju 2 tunniks steriliseerima temperatuuril 2–5 ° C. 120 ° C. Väiksemad klaasanumad saab korgiga kinni panna, mähkida kork pealt fooliumiga, panna kastrulisse veega ja keeta kaks tundi kaks korda päeva intervallidega.
7. samm
Viimane asi on emakakultuuri siirdamine ettevalmistatud tera substraadile. See nõudlik protseduur nõuab ka steriilsust. Kui teradega purgid on toatemperatuurini jahtunud, peate lihtsalt emakultuuri siirdama teravilja substraati. Selleks võtke katseklaasid, soojendage neid veidi leegi kohal, et sisu hõlpsasti seintest eraldada. Emaka seeneniidistiku hankimiseks kasutage inokulatsiooniaasa. Avage teraviljapurgi kork ja sisestage seeneniidis ettevaatlikult ettevalmistatud auku. Steriilsust säilitades sulgege purgid.
8. samm
Pärast külvamist asetage purgid seeneniidistikuga pimedasse kohta (+ 24 ° C), kuni need on täielikult kasvanud. Mütseeliga terade ülekasvu määr ei ole eri liikide puhul ühesugune. Austerseen saab uue substraadi kätte nädala pärast ja šampinjonit läheb vaja kolm korda kauem. Seeneniidi kõlblikkusaeg temperatuuril + 20 ° kuni + 24 ° C - 24 tundi, + 15 ° kuni + 18 ° C - 3 päeva, 0 kuni + 2 ° C - 2 nädalat, -2 kuni 0 - 1 kuu …
