Brüsseli kapsas väärib vene aednike tähelepanu. Pealegi on juba välja töötatud külmakindlad sordid, mis vastavad kõigile kaelarohelistele omastele kasulikele omadustele. See originaalne köögivilja tüüp on atraktiivne nii aias kui ka laual.
Hoolimata asjaolust, et Brüsseli kapsas on palju rohkem kasulikke omadusi kui mis tahes muus sordis, on seda väga harva näha venelaste kodutalu populaarse köögivilja seas. Tõenäoliselt on see tingitud selle ebatavalisest välimusest ja võimetusest kasutada väikesi kasse tavalises dieedis.
Brüsseli kapsas - ebatavaline külaline tavalises köögiviljaaias
Vene aednike jaoks on rooskapsas tõepoolest trikk, kuid see ei takista tal teistes riikides kõrget populaarsust. Kapsapead ise on lihtne ette kujutada, sest need on valge kapsa täpsed koopiad, ainult väga väikesed, kaaluga kuni 10 grammi. Pluss on see, et ühel taimel võib kasvada keskmiselt 40-50 sellist kuket, mõnikord ulatub nende arv sajani. Need paiknevad pika varre kohal, mis on veidi üle poole meetri kõrgune pikliku lehe kaenlas. Lehed on tavaliselt rohelised, kuid hallika varjundiga.
Brüsseli kapsastel pole looduses analooge, nad on aretatud Belgias, kuna selle nimi räägib palju. XIII-XIV sajandil oli Belgia aedades selle kapsa sordi kohta juba mõned näited, kuid selle kirjeldus on täpselt selline, nagu see on nüüd dateeritud 1759. aastani. Brüsseli kapsaste kodumaal käsitletakse seda kui rahva sümbolit, mida tõendab koeshka kujuline kristalliauhind, mis antakse igal aastal välja tunnustusena televisiooni parimatele populaarteaduslikele saadetele. Seal kutsutakse teda lugupidavalt Rosenkohliks. Ja tõepoolest, soovi korral võib Brüsseli kapsaste väikseid päid võrrelda roosanuppudega.
Tervisliku köögivilja tõelise maitse saamiseks on parem kasvatada rooskapsas oma aias, sest venelased tunnevad seda ainult külmutatud köögiviljasegu koostisosana. Kui valite sordid, mis on kohandatud Venemaa keskosas, siis ei vaja see enam hoolt kui tavaline valge kapsas.
Brüsseli kapsaste kasvatamise juhtum
Rooskapsas on lehtede sort, mis on tuntud oma eriliste toitumisomaduste poolest. Ainult ühte karoteeni selles on 80 korda rohkem kui valgepeaga sugulasel. C-vitamiini sisalduse poolest on esikohal ka rooskapsas, mis ületab teisi tüüpe 3–5 korda. Ükskõik, kas vajate diureetikumi, lahtistit, toniseerivat, rögalahtistavat või kolereetilist ainet - rooskapsas vastab kõigile neile nõuetele.
Kui lisate dieedile ainult 300 grammi seda kapsast nädalas, saate end kaitsta pahaloomulise kasvaja esinemise eest ja parandada vere koostist. Eakate, eriti unetuse, suhkruhaiguse, südame-veresoonkonna haiguste all kannatavate inimeste toidusedelis peaks olema rooskapsas.
Kasutamise vastunäidustus on ainult mao happesuse suurenemine. Kõigil muudel juhtudel on laual olev rooskapsas väärtuslik toode ja originaalne kaunistus isegi igapäevases lauas. Seda süüakse toorelt, küpsetatakse ahjus, lisatakse suppidele, hautatakse. Olles mõistnud eksootilise toote täielikku väärtust, ei tohiks te pöörata tähelepanu ebatavalisele kibedusele. Mõru intensiivsus sõltub sordi valikust ja õigest säilitamisest. Mõlemat saab valdada.
