Usse võib kohata nii jõe- kui merekalades. Kui 90ndate keskpaigani see probleem inimesi eriti ei häirinud, siis oli võimalik iga kala soolata ja mõne tunniga ära süüa, siis tänapäeval kuni 80% Norrast, Hollandist ja Rootsist pärit merekaladest, kuni 100% kaladest mis tahes jõest on nakatunud mitmesuguste ussidega.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tuleks mõista, et kalade nakatumist helmintidega, see tähendab parasiitide ussidega, ei peeta toote müügi keelamise tingimuseks. Kui kala on värske, on järgitud kõiki ladustamise ja töötlemise reegleid, kuid kontrolli käigus leiti selles mitu (mitte rohkem kui 10) ussi, siis saab seda müüa igas supermarketis. Sanitaarteenused kaitsevad ostja õigusi ainult lubatud normide tugeva ületamise korral.
2. samm
Valige need kalasordid, mis on helmintiaasile vähem vastuvõtlikud. Näiteks on see haigus tuuradele vähem tüüpiline ja neis leiduvad vastsed pole inimesele ohtlikud. Karpkala perekonna kalade (latikas, karpkala, särg) kaudu saate hõlpsalt nakatuda opisthorchiaasiga ja röövloomaliigid (haug, ahven, haug, harilik) osutuvad peaaegu alati laia paelussi kandjaks.
3. samm
Mõnda parasiiti saab tuvastada juba välise uuringu abil. Niisiis, haug, ristikarp, linask, burbot võivad nakatuda lerneoosiga (parasiitsed koorikloomad). Kehal on muhke, millest paistab välja kuni sentimeetri pikkune pruun varras. Samuti peaksid kahtlust tekitama pruunid-mustad täpid kehal, need on põhjustatud postodiplostomatoosist. Mõnikord võib leida karpkala, karpkala või linast väikeste õhukeste triibuliste leevikeste massiga, mis imeb pead või kehaesist - see on piscycolosis.
4. samm
Pärast ostmist avage kala kõht ja uurige hoolikalt sisemust. Kahtlust peaksid põhjustama väikesed valkjad halli-valge värvusega ussid (pinworms), suured punakaskollased ümarussid, väikesed piitsussid 3-5 cm pikkused, pika ja kitsa esiosaga, laiad lindilaadsed parasiidid (paelussid). Need on inimeste jaoks kõige ohtlikumad isikud, neid leidub kõige sagedamini jõekalades.
5. samm
Leitud parasiite saab koos siseelunditega hõlpsasti eemaldada. Kuid nakatunud on sageli mitte ainult sooled, vaid ka lihaskoe, see tähendab liha. Kui uurimisel märkate lihas kahtlaseid paelu, paelu, mune, tuleks selline kala ära visata.
6. samm
Mõni parasiit soolestikus ei tohiks praktilist koduperenaist segadusse ajada. See kala võib pärast küpsetamist muutuda söödavaks ja ohutuks. Eksperdid soovitavad hautada või keeta 100 kraadi juures 30–40 minutit. Pidage meeles - kui te kaladest usse ei leidnud, ei tähenda see, et neid seal poleks. Võimalik, et te ei märganud neid või olid selles ainult munad.
