Tänapäeval ei kujuta ühegi Venemaa elaniku toiduratsiooni ette nii laialt levinud köögiviljade nagu kartul, tomat ja kurk. Võib tunduda, et neid on alati kasvatatud Venemaa pinnal - alates Kiievi Venemaa moodustamisest - ja võib-olla isegi varem. Tegelikult tulid nad kõik meie riiki erinevatel aegadel ja erinevatest riikidest. Ja esimesed neist jõudsid Venemaale kurgid.
Kurkide ajaloost
Kurk on pärit India ja Hiina troopilistest ja subtroopilistest piirkondadest. Muide, kurk on seal endiselt loodusliku taimena olemas. Huvitav on see, et piiblis on kurgid mainitud, seekord Egiptuse köögiviljadena.
Kurgid ilmusid Euroopas tänu brittidele, kes tõid neid Lääne-Indiast. Lisaks leiutasid britid niinimetatud "kurgiklaasi" - klaastoru, mida kasutati veatult korrapärase kujuga kurkide kasvatamiseks. "Kurgiklaasi" leiutajat peetakse väga tõsiseks inimeseks - auruveduri looja George Stephensoniks.
Kurgid Venemaal
Bütsantsi kaupmehed tõid 15. sajandil Venemaale kurke. 16. sajandil on kurgid juba nii laialt levinud, et viited neile ilmusid Domostroys. 17. sajandi ravimtaimedes hakkasid nad kirjutama kurgist kui ravivate omadustega taimest.
Isegi Peeter I-l oli spetsiaalne köögiviljaaed, kus kasvatati kurke, arbuuse ja meloneid. Samal perioodil sai nn "mustast" hautisest üks armastatumaid vene roogasid. See oli valmistatud kurgisoolvees keedetud lihast koos vürtside lisamisega.
Veel ühe mainimise kurkidest võib leida 17. sajandi meditsiiniraamatu lehekülgedelt, mis kandis nime "Jahe tuulelinn". Eelkõige soovitati selles juua vee asemel kurgi keetmist, kuna see suudab janu kustutada.
Vana-Vene linna Suzdali elanikud leiutasid ebatavalise puhkuse. Tänu neile tähistati 27. juulil rahvusvahelist kurgipäeva. Sel päeval tulevad Suzdali arvukad kurgisõbrad ja need, kes soovivad lihtsalt lõbutseda. Ja muidugi on puhkuse peamised kangelased kurgid ise - eri värvi, kuju ja suurusega, värsked ja marineeritud, soolatud ja kergelt soolatud.
Monumendid kurgile
2007. aastal toimus Valgevene presidendi Aleksander Lukašenko kodumaal kurgi monumendi pidulik avamine. Samuti on Moskva oblastis Lukhovitsy linnas püstitatud mälestusmärk “Kurgi-leivaisa” ja Ukraina Nižõni linnas on kuulsa Nižini kurgi monument.
Soojatest riikidest pärit kurgist sai kiiresti Venemaa üks armastatumaid ja populaarsemaid köögivilju. Marineeritud kurke ja maitsvat hapukurki on pikka aega peetud vene rahvusroaks. On raske ette kujutada, et meie kauged esivanemad elasid nii maitsvate ja tervislike kurkide olemasolust isegi teadmata.
