Proovige võtta rasvane taldrik ja pesta seda külma jooksva vee all. Võime täiesti kindlalt öelda, et sellest ettevõtmisest ei tule midagi välja. Ainus viis kleepuva õlise kile eemaldamiseks on lisada vette veidi seepi. Koosnedes erinevatest rasvadest, lahustab see üllatavalt igasuguse mustuse ja muudab esemed sädelevaks puhtaks.
Rasv, mustus ja vesi
Enamik ühe või teise astme muda tüüpi sisaldab rasva ja isegi kui mitte, seguneb sama tolm nahale settides rasuga, seetõttu ei saa käsi lihtsalt veega loputades pidada neid puhtaks. Rasv ei lahustu vees. Kui segate klaasis vett väikese koguse taimeõliga, näete, kuidas vedelik eraldub kaheks komponendiks, mis ei soovi üksteisega mingeid seoseid olla.
Saate seda segada lõputult, maksimaalselt on võimalik saavutada õlitilkade vesisuspensioon, nn suspensioon. Pilt läheb järsult vastupidiseks, kui samasse klaasi tilgutatakse veidi seepi. Kolm ainet - vesi, õli ja seep ühenduvad üheks, see tähendab, et seep lihtsalt lahustab rasva vees - lõpuks ja pöördumatult.
Kuidas seep töötab?
See lahustumisprotsess toimub järgmiselt. Seep kuulub nn tensiidide kategooriasse ja koosneb sarnaselt paljude teiste ainetega paljudest pisikestest osakestest - molekulidest. Pindaktiivse aine molekulidel on üks tähelepanuväärne omadus. Molekuli üks külg on võimeline vett ligi meelitama, teine aga vastupidi tõrjub seda. Teadlased nimetavad neid vastavalt hüdrofiilideks ja hüdrofoobideks. Hüdrofoobid on omakorda võimelised enda külge meelitama rasvaosakesi.
Seega saadakse mingi ahel. Ühelt poolt on tensiidiosakesele kinnitatud veemolekul, teiselt poolt rasvamolekul. See tähendab, et rasv lahustub justkui, jätmata vähimatki jälge. Jääb vaid loputada saadud aine plaadilt, kätelt või mõnelt muult pesemist vajavalt esemelt.
Seebitootmine
Enamik tänapäeval toodetud seepidest on valmistatud taimsetest või loomsetest rasvadest, lisades neile leeliseid - kaaliumi või naatriumi. Toimub keemiline reaktsioon, mille tagajärjel lagunevad rasvad glütseriini ja rasvhapete sooladeks. Saadud seebi konsistents sõltub moodustunud tensiidide ahelate pikkusest. Kui reaktsiooni tulemusena moodustuvad steariinhape või palmitiinhappe soolad, on seep kõva.
Sel juhul on oluline ka see, millist leelist tootmisel kasutati. On teada, et seebi kaaliumisoolad muudavad selle plastilisemaks ja hüdroskoopilisemaks, see tähendab vedelaks. Kuid igas seebis, alates majapidamisest kuni kosmeetikavahendini, kasutatakse sama mustuse mõjutamise põhimõtet - see lahustab selle koos rasvaga ja pestakse ohutult maha, võttes kaasa äsja omandatud “sõbrad”.
