Sageli nimetavad välismaalased "venelasteks" mõnda toitu, mida peetakse Venemaal lihtsalt populaarseks, kuid mis pole üldse rahvuslik. Samal ajal on suhtumine sellisesse toitu väga erinev: see tekitab rõõmu, hämmeldust ja isegi vastikust. Üldiselt kirjeldatakse vene kööki sageli kui "haput ja soolast"
Nõud, mis tekitavad välismaalaste seas segadust ja rõõmu
Üks vene köögi tavalistest roogadest on želeeritud liha. Välismaalased kohtlevad teda suure kahtlustuse ja isegi vastikusega - kuid reeglina ainult hetkeni, mil nad ei julge "delikatess" proovida. Fakt on see, et puuvilja- ja marjaželeed on paljudes riikides tavalised ning juba mõte, et želeed saab valmistada lihatoodetest, tekitab inimestes omamoodi kultuurišoki. Need välismaalased, kes on proovinud želees liha, nimetavad seda sageli viina eelroaks, mis sobib hästi sinepiga.
Üllataval kombel räägivad eurooplased ja ameeriklased vene marinaadist sageli vaimustusega. Marineeritud kurke, tomateid, suvikõrvitsaid ja seeni saab osta ka teistest riikidest, kuid Venemaal valmistatakse neid kodus spetsiaalsete retseptide järgi. Välismaalastele meeldivad originaalsed vene hapukurgid nii palju, et stereotüüpide austajad liigitasid neid isegi rahvustoitudeks.
Sageli kogevad välismaalased želeed proovides tõelist imestust. Mõnes riigis, sealhulgas Soomes, on sarnaseid roogasid, kuid need on endiselt haruldased. Inimesed, kes ei ole želeega tuttavad, küsivad endalt sageli, millisesse kategooriasse see roog tuleks liigitada jookide või magustoitude hulka.
"Klassikalised" vene toidud
Borš on üks roogadest, mida välismaalased nimetavad vene köögi aluseks. See supp tekitab mitmesuguseid tundeid: mõnedele meeldib see väga, teised aga liiga paksuks ja raskeks. Sellegipoolest, kui välismaalane soovib näidata vene köögi teadmisi, võib ta oma arutelu alustada borši lugu.
Okroškast on saanud paljude inimeste jaoks ka vene köögi osa. Välismaalased on üllatunud, et nad panevad sellesse rooga koostisosi, mida tavaliselt supile ei lisata - näiteks värsked kurgid ja redised. Sellest hoolimata kohtlevad nad okroshkat soodsalt, märkides selle kummalise roa originaalset ja meeldivat maitset.
Veel nõukogude ajal kuulusid vene köögi klassika hulka salatid "Olivier" ja "Heeringas kasuka all". Need tekitavad eurooplaste seas sageli vastakaid tundeid. Eriti kahtlustavad nad heeringat: inimesed, kes on harjunud jämedalt hakitud koostisosadest salateid sööma, tunnistavad, et neil on piinlik vajadus süüa midagi peeneks riivitud. Suur hulk tooteid ja spetsiaalne meetod nende jahvatamiseks viib selleni, et mõnikord ei saa välismaalased lihtsalt aru, mida nad söövad. Kuid vinegrett, millele lisatakse selliseid "tüüpiliselt vene" koostisosi nagu keedetud peet ja marineeritud kurgid, pole nende jaoks vähem üllatav.
