Ise korjatud vahtramahla eelised on hindamatud. Kuid selleks, et nautida looduslikku toodet ja samal ajal puu kahjustada, on vaja seda korralikult koguda.
Vahtramahl on sama tervislik kui kasemahl. Hoolimata asjaolust, et meie riigis pole see käsitöö liiga arenenud, koguvad inimesed seda looduse kingitust, mille järel nad küllastavad oma keha kõige kasulikumate mikroelementidega.
Millal ja kuidas vahtramahla kogutakse?
Vahtramahla kogumine toimub kevadel, kui mahlavool suunatakse juurtest puu võra külge. Need, kes pole varem vahtramahla kogumisega tegelenud, peaksid teadma, et kui protsess viiakse läbi valesti, võib puu kahjustuda, mille tagajärjel see võib kuivada.
Selleks, et puu mahla kogumisel ei kahjustaks, on vaja teha tüvesse madal punktsioon. Mahla kogumisel on vaja punktsioonikoht hoolikalt ja täpselt aialakiga katta. Ärge koguge palju mahla, sest puu vajab seda ka kevadiseks õitsemiseks. Just mahlas on kõik vahtra kasvuks ja õitsemiseks vajalikud toitained.
Vahtramahl koristatakse märtsis-aprillis ja protseduur viiakse läbi täpselt samamoodi nagu kasemahla kogumisel. Kõigepealt peate tegema puutüvesse väikese ja madala augu. Seejärel sisestatakse sellesse auku vastavalt sobiva suurusega toru või soon. Soone alla pannakse mahuti, kust mahl ära voolab. Korraga ja ühest puust pole soovitatav koguda rohkem mahla, kui mahub kolmeliitrisesse purki. Pärast kogumisprotseduuri lõpetamist töödeldakse auk aialakiga.
Mis kasu on vahtramahlast?
Peate teadma, et Kanadas toodetakse kõige kasulikum suhkur vahtramahlast. See on vahtramahl, mis on kaaliumi, kaltsiumi, raua ja muude kasulike mikroelementide allikas. Isegi töötlemise ajal ei kaota mahl kasulikke omadusi, mis on väga oluline. Niisiis võib kogutud vahtramahla juua puhtal kujul, samuti saab sellest keeta siirupit, mis on talveks konserveeritud. Keedetud vahtrasiirup sobib suurepäraselt erinevatele roogadele: pannkookidele, pannkookidele, jäätisele.
Venemaal kasvavatelt vahtratelt kogutud mahl pole nii magus kui tõelisest Kanada puust. Sellegipoolest on tal ka palju kasulikke ja toitvaid aineid. Kui ostate poest vahtramahla, võite võltsida, sest tõeline mahl on kogumisprotsessi töömahukuse tõttu üsna kallis. Kui teil on võime ja võime mahla õigesti koguda, on parem seda ise teha.
