Mõnes Venemaa linnas on juba avatud kõige huvitavamad asutused - anti-kohvikud, mis erinevad radikaalselt tavalistest kohvikutest. Sellise asutuse toimimispõhimõte tekitab tahtmise sinna minna ja maitsta tavalise kohviku jaoks uut, ebatavalist õhkkonda.
Traditsiooniline ja tuntud kohvik on koht erinevate toitude ja jookide tarbimiseks. Kelnerid sibavad seal pidevalt ringi, kõlab vali muusika ja õhk on sõna otseses mõttes sigaretisuitsust küllastunud. Reis kohvikusse tuleb eelnevalt planeerida, olles eelnevalt arvutanud ligikaudsed kogunemiskulud, tellides mitu rooga. Juhtus just nii, et Venemaal pole kombeks veeta pool päeva kohvikus tassi kõrvale kohvikus ja suhelda sõpradega sotsiaalvõrgustikes.
Ilma kelnerite ja muusikata kohvikut on raske ette kujutada. Avatud kohvikud (olemiskoht) esindavad asutuste uut formaati, mis on mõeldud eranditult kultuuriliseks vaba aja veetmiseks, puhkamiseks, koosolekuteks ja tööks. Siin ei pakuta kalleid ja rafineeritud roogasid, alkohoolseid jooke. Kohvikuvastane menüü sisaldab tasuta kohvi, teed, küpsiseid ja šokolaadi. Muide, suvalise toidu võib koos kohaletoimetamisega kaasa võtta või tellida mõnes teises kohas.
Mis on siis kohvikutevastane sissetulek? Peamine sissetulekuallikas on makse minuti eest selles asutuses viibimise eest. Maksumus on umbes poolteist rubla minutis või üheksakümmend rubla tunnis ja see on vabakutseliste seas väga nõutud, sest kohvikutevastasel on tasuta WiFi-ühendus, äriinimeste (koolituseks ja läbirääkimisteks), lauamänge mängivate noorte seas.
Suurema mugavuse ja maksimaalse mugavuse huvides on kohvikuvastane kohvik jagatud mitmeks põhitsooniks: loovuse jaoks (siin saate skulptuure teha, joonistada, kujundada ja kududa), lauamängudeks ja suhtlemiseks (backgammon, male, kabe jt), alaks mängude jaoks x-boxis ja koosolekuruumis. Peamised kohvikutevastased keelud on suitsetamine asutuses, alkohol ja raha mängimine.
Sellise asutuse korraldamiseks vajate suurt ja valgusküllast tuba, lauamängude komplekti, mööblit, Internetti ja viisakat personali.
