Paljude poolt armastatud pähkel - pistaatsiaseeme - Venemaal ei kasva, praktiliselt võimatu on seda kapriisset ja väga valulikku taime isegi kodus välja tuua. Venemaa turul olevad pistaatsiapähklid on eranditult Süüria või Iraani päritolu.
Taimede kasv
Pistaatsiapuu on väike põõsas või puu, mille suurus on 4–6 meetrit, kumera tüve ja halli koore, madala võra ja kuni 20 cm pikkuste lehtedega. Just sellistele puudele ilmuvad paanikaõisikud, mis koosnevad väikestest punakaskollastest õitest. Mõne aja pärast moodustuvad nende õisikute asemele luupide sidemed, mille sees valmivad söödavad rohekas tuumad. Kui tuumad on küpsed, koor koorub ja avaneb, paljastades küpse mutri. Just sellisel kujul on paljud harjunud nägema kuulsaid pistaatsiapähkleid, mida hiljem süüakse ja kasutatakse toiduvalmistamisel.
Avamata pistaatsiapähkleid ei tohiks süüa, sest need sisaldavad liiga palju eeterlikke õlisid.
Pistaatsiapuud eelistavad kasvada kivistel nõlvadel ja kaljudel, kus muld on tuule käes hästi kuivanud. Taimed kasvavad tavaliselt üksikult, harva mitme puu kaupa. Sellise konkreetse kasvu põhjuseks on pistaatsiapuude spetsiaalne juurestik, mille juursüsteemis on kaks astet, mis asendavad üksteist ja toimivad justkui vahetustega.
Esimene tasand, mis asub ülemisel tasandil, neelab talvel ja kevadel niiskust. Teine - sügavam - suvel ja sügisel.
Pistaatsiajuured levivad külgedele 20-25 meetrit, sügavale mulda - kuni 12 meetrit.
Kasvupiirkond
Kõige sagedamini kasvavad pistaatsiapuud subtroopilises kliimas. Looduslikes tingimustes võib neid leida Kesk-Aasia, Iraani ja Süüria mägede nõlvadel. Põllumajanduskultuurina kasvatatakse pistaatsiapähkleid aktiivselt Türgis, Kreekas, Hispaanias, mõned kasvatavad oma kodukandis puid, kuid üle 5-10 tüve tavaliselt ei kasvatata.
Pistaatsiapuu teine eripära on see, et erinevalt tavalistest puudest ei põista pistaatsiapähklid võra, vaid juurestikku. Sel põhjusel on pistaatsiametsad haruldased.
Pistaatsiapuud õitsevad märtsis-aprillis, küpsed viljad koristatakse septembris-novembris. Puuviljade küpsemise optimaalsemad tingimused on suvised kuumad temperatuurid üle 30 ° C. Pistaatsia armastab valgust ja soojust, talub kergesti põuda ja just sellistes tingimustes kasvab see hästi ja kannab vilja.
Kuid pistaatsiapuu talub kergesti isegi 40 ° C temperatuuri. Puud võib liigitada pika maksa hulka - looduslikus keskkonnas võib pistaatsia püsida umbes 200–300 aastat.
