Köögiviljad ja puuviljad on kiiresti riknevad toidud. Selliste kaupade transportimisel on vaja järgida mõnda parameetrit. Pealegi on iga põllumajandustoote kohta palju individuaalseid nõudeid. Kuid kõige olulisemad köögiviljade ja puuviljade transportimise reeglid on temperatuuri, niiskuse ja toidu külmumise vältimine.
Vajalik
- - külmutusautod;
- - pakend.
Juhised
Samm 1
Köögiviljade ja puuviljade transportimiseks kasutage spetsiaalseid sõidukeid: jahutatud vagunid. Neis säilitatakse ideaalselt vajalik temperatuuri režiim. Võite kasutada ka tavalist varikatusega veokit, kuid ainult tingimusel, et transport kestab mitte rohkem kui 5-6 tundi.
2. samm
Transpordi puu- ja köögivilju värskelt ja puhtalt. Pakkige transportimisel lasti kokku. Selleks, et puuviljad omavahel kokku ei puutuks, on soovitatav kasutada kilet või paberit. Kui see pole võimalik, võib paljusid puuvilju, näiteks õunu, apelsine, pirne, puista laastuga.
3. samm
Jälgige temperatuuritingimusi. Igal puu- ja köögiviljal on oma kindel temperatuuri režiim, mille juures on selle transportimine lubatud. Kui puuvilju transporditakse talvel, tuleb neid külmumise vältimiseks soojendada. Suvel peaks vastupidi jahutama. Kuuma ilmaga on kõige parem puuvilju transportida varahommikul või õhtul.
4. samm
Kasutage hästi varustatud transporti. Valmistage oma auto transpordiks ette. Peske hoolikalt ja desinfitseerige. Transpordi ajal tuleb tooteid kaitsta loodusõnnetuste tagajärgede eest. Seetõttu kasutage tenttransporti. Soojusta kastid vajadusel presentide, õlgedega jne.
5. samm
Transport puu- ja köögivilju vastavalt reeglitega kehtestatud reisiajale - maksimaalne tarneaeg. Kui kavatsete vedada mitut tüüpi kergesti riknevaid puuvilju, siis hoidke seda minimaalses ajavahemikus.
6. samm
Transportige ja hoidke toitu spetsiaalsetes kastides. Konteineril peab olema metallkarkass ja laudade vaheliste vahedega puidust seinad. Need kastid tagavad hea ventilatsiooni ja kaitsevad vilju kahjustuste eest. Lisaks on selliseid konteinereid lihtne peale ja maha laadida. Paigaldage konteinerid üksteise külge tihedalt, et need transportimise ajal ei nihkuks. Ja kastide peale- ja mahalaadimise lihtsustamiseks asetage need spetsiaalsetele kaubaalustele.
7. samm
Jälgige transporditavate puuviljade seisundit. Köögiviljad ja puuviljad peaksid olema kuivad, puhtad, värsked. Putukad ei tohiks neid mõjutada. Rikutud puuvilju ei saa tavapärastega koos transportida.
