Inimesed on juba ammu hakanud merevetikaid oma dieeti lisama. Seda saab kasutada nii toiduna kui ka ravimina. Kuidas aga merikapsast saadakse?
Tervislik vetikas
Laminaariat nimetatakse tavaliselt pruunvetikaks ja merevetikaid on umbes 30 tüüpi. Söödavaks peetakse ainult kapsalehti. Need sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja kui tarbite merevetikaid vähemalt nädala, paraneb inimese heaolu ja tervis märgatavalt.
Esialgu koristati merevetikaid merest. Kuid siis tuli keskkonna kaitsmiseks loobuda sellest kaevandamismeetodist. Ja nüüd kasvatatakse merevetikaid Korea, Jaapani ja Hiina spetsiaalsetel istandikel, mis on kunstlikult moodustatud mere põhjas. Kivid kastetakse vette nii, et need moodustavad mullakihi, mille peale eosed alla lastakse. Mõnikord puhutakse sellise istanduse moodustamiseks üles kivid, mille killud muutuvad pruunvetika jaoks uueks pinnaseks.
Merevetikate kaevandamise protsess
Mõnes piirkonnas korjatakse merevetikaid endiselt merest. Näiteks kalja kaevandatakse Valges meres (Solovetski saarte lähedal). Inimesi, kes tegelevad merevetikate koristamisega, nimetatakse tõmmatud. Tööks kasutavad nad spetsiaalset seadet - süvendit. Tema abiga lõigatakse põhjas kasvavad vetikad. Samuti on nad hiljuti kasutanud teist tööriista - cabea, mis näeb välja nagu kolmeharuline kahvel. Selle seadmega koristatakse kapsas kahvlile kerides, nagu pasta.
See töö on väga raske, seetõttu tegelevad pruunvetika kaevandamisega ainult tugevad mehed. Ilusa ja selge ilmaga käivad töötajad kaks korda päevas merel ürte korjamas. Keskmiselt võib tööpäev kesta 15-18 tundi. Kogu selle aja sõidavad nad karabiinidel ja koguvad põhjast rohtu.
Järgmisel päeval, kui kapsas kuivab, lõigake juured ja eemaldage kuivad vetikad. Vetikate kuivatamine on üsna problemaatiline protsess, kuna tavaliselt pole kolhoosidel erivarustust, vetikad kuivatatakse riidepuudel. Ja vihmase ilmaga väheneb pruunvetika tootmine järsult.
Pärast kuivamist sorteeritakse vetikad. Parimat müüakse erinevatele ilusalongidele kehamähiste jaoks. Seal kasutatakse kapsast - tervete töötlemata lehtedega. Samuti on prantslased Solovetsky vetikate vastu väga huvitatud, kuna selles on ainulaadne hulk polüsaariide.
Madala kvaliteediga pruunvetikas läheb toiduainetööstuse vajadustele. Kõige sagedamini leiate neid plekkpurgist, kus on kiri "Merevetikate salat".
